Vida Y Salud

El efecto de la azúcar refinada en la salud

¿A quién no les gusta un pastelito con un vaso de café bien dulce? Especialmente ahorita que se viene el tiempo de frio. El azúcar es un ingredienteque le da un rico sabor a la comida, casi como si fuera adictivo.

Y pues, en efecto, se dice que el azúcar puede ser tan adictivo como la droga de la cocaína, si no, aun más.

El azúcar en sí, es llamado químicamente, sacarosa, la cual proviene por lo general de la caña de azúcar.

Es una fuente de energía, ya que las moléculas la cual la componen (glucosa y sacarosa) son carbohidratos, cuales se utilizan por el organismo humano para producir y almacenar energía.

Al hablar de la azúcar refinada, sin embargo, estamos hablando de algo que realmente ni se puede considerar como un alimento ya que no contiene ningún tipo de nutriente, ni contiene los minerales que generalmente tiene al ser extraída de la caña de azúcar.

Esta sustancia de la azúcar refinada es super dañina para la salud.

Para empezar, se tiene que tener en cuenta que la azúcar natural no es de color blanca, y la refinación tiene como objetivo de cambiar su color obscuro por uno blanco además de, cambiar la textura para posiblemente convertirla en algo más apetitoso.
Es decir, después de los cambios logrados a través de un proceso el cual incluye mezclas con sustancias químicas, la azúcar refinada se convierte en una textura arenosa, de color blanco y cual tiene un sabor extremadamente dulce.

Según la industria azucarera, este proceso es para eliminar impurezas, sin embargo, esto incluye la eliminación de vitaminas, fibras y sales minerales, las cuales son beneficiosas para el cuerpo.

Entonces, el consumo de la azúcar refinada contiene muchos riesgos de enfermedades. Por ejemplo, el consumo de esta sustancia es relacionada con la diabetes, la obesidad, los problemas cardiacos, hepáticos y renales.
Además, se pueden experimentar trastornos psicológicos, como la depresión, los ataques de pánico, la angustia, y la adicción al azúcar.

Idealmente, sería bueno eliminar el azúcar casi por completo. No obstante, una alternativa a la azúcar refinada es la azúcar integral, la cual no es sometida al proceso de refinado y la cual contiene los microelementos, llamados “impurezas” por la industria, pero que, en sí, son de beneficio para la salud, además de una fácil absorción y digestión.

Otra alternativa es una planta endulzante natural la cual se llama Stevia. Este endulzante natural es de mucho beneficio para las personas diabéticas, ya que ellos no pueden consumir azúcar.

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