Vida Y Salud

La importancia del hierro en la dieta

El hierro se clasifica como un mineral que se localiza en cada célula del cuerpo. Este mineral es esencial debido a que se necesita para producir hemoglobina, una parte de las células sanguíneas.

El organismo necesita del hierro para poder producir las proteínas hemoglobina y mioglobina en los músculos.

Varias de las fuentes alimenticias las cuales incluyen el hierro son las legumbres secas, las frutas deshidratadas, los huevos, los cereales fortificados con hierro, el hígado, las carnes roja y magra, las carnes de aves, el salmón, el atún, los granos enteros, entre otros alimentos más.

Las frutas deshidratadas donde se encuentra en hierro son las ciruelas pasas, uvas pasas y albaricoques.

En las legumbres, el hierro está en las semillas de soya, las arvejas y frijoles secos y las habichuelas. En las semillas; las almendras y nueces de Brasil.

El hierro también esta en las verduras tales como el brócoli, la espinaca, la col rizada, los coles, los espárragos, y las hojas de diente de león.
En los granos enteros, el hierro se encuentra en el trigo, el mijo, la avena y el arroz integral.

La combinación de algo de carne magra, pescado o carne de aves con algunas legumbres o verduras de hojas obscuras en una comida, la absorción de hierro de fuentes vegetales puede ser hasta tres veces mejor.

Los alimentos ricos en vitamina C como los cítricos, las fresas, los tomates y las papas, también ayudan a aumentar la absorción de hierro.

Es importante mantener un nivel balanceado de hierro en el organismo. Un nivel bajo de hierro por un tiempo prolongado, por ejemplo, puede llevar a padecer de anemia ferropénica. Estos síntomas incluyen la falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabes, irritabilidad, vértigo o pérdida de peso.

Las personas que están en riesgo de un nivel bajo de hierro incluyen las mujeres que están menstruando, especialmente si tienen periodos menstruales abundantes, mujeres embarazadas o que acaban de tener un bebé, corredores de grandes distancias, y las personas con cualquier tipo de sangrado en los intestinos como una ulcera sangrante.

Deja un comentario / Leave a Reply

  • Edición Actual

  • Suscríbete por correo electrónico

    Escribe tu dirección de correo electrónico para suscribirse a este blog recibir notificaciones de nuevos mensajes por correo electrónico.

  • Archives

© 2016 La Prensa de Colorado. All Rights Reserved.

%d bloggers like this: