Vida Y Salud

Las propiedades de las semillas de chía

Las semillas de chía contienen muchos beneficios los cuales ayudan a la mejora de la salud. Unos de sus principales componentes son: una fuente de fibra, de antioxidantes y de calcio, proteínas y ácidos grasos como el omega 3.

La historia de esta semilla proviene de las regiones del sur de México y de Centroamérica. Desde la época de los mayas y aztecas, la plantación de esta semilla empezó y era uno de los cultivos básicos en las dietas de las personas junto con el maíz.

Aparte de ser una fuente alimenticia para los mayas y aztecas, ellos también usaban las semillas de chía para remedios medicinales, fuente de energía y lo combinaban en bebidas y comidas.

Esta semilla es beneficiosa para las personas que la consumen por varias razones. Primeramente, la semilla ayuda a perder peso. Al consumir la semilla de chía, se reducen los antojos y hace sentir saciedad, ya que la semilla absorbe 10 veces su peso en agua, lo cual forma un gel voluminoso que es lo que produce la sensación de sentirse lleno.

Al igual, la chía se le atribuye tener doble la proteína de cualquier otra semilla y cinco veces el calcio de la leche entera. Además, contiene boro, un mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos.

Asimismo, en esta semilla se encuentra el doble de potasio que, en los platinos, y más antioxidantes y hierro que en otros alimentos. Los altos contenidos en antioxidantes ayudan a mantener las semillas frescas y comestibles por más tiempo. La semilla de chía se puede almacenar en seco por hasta cuatro años sin que se afecte su sabor, olor y valor nutritivo.

Si no fuera poco, los antioxidantes que se encuentran en las semillas de chía, ayudan a la prevención del envejecimiento prematuro de la piel y con la inflamación de los tejidos.

Otro beneficio de esta semilla es en la ayuda para las personas con diabetes. Esta semilla tiene la capacidad de frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azucares simples, lo cual hace que los niveles de azúcar sean controlados.

Existen diferentes maneras de consumir la semilla de chía. La más básica es mezclarla con agua y limón y así, hacer una “agua fresca de chía”. También, se puede añadir al yogur, batidos o sopas.

Puede mandarnos sus comentarios ó sugerencias a: news@laprensadecolorado.com

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