Mary Flores » ALERTA DE SEGURIDAD EN LOS ALIMENTOS
“Si la lechuga romana no tiene
una etiqueta de cosecha de la
región de cultivo, no la compre,
sirva, venda ni coma”
Los CDC, funcionarios reguladores y de salud pública de varios estados, Canadá, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) 
siguen investigando el brote multiestatal de infecciones por Escherichia coli O157:H7 (E. coli O157:H7), productora de la toxina de Shiga, vinculado a lechuga romana de la región de cultivo del norte y del centro de California.
He aqui algunos consejos para los consumidores, restaurantes y minoristas
Con base en nueva información, los CDC están restringiendo sus advertencias a los consumidores. Los CDC están recomendando que en los Estados Unidos los consumidores no coman, y que los minoristas y restaurantes no sirvan ni vendan ningún tipo de lechuga romana cosechada en las regiones de cultivo de la costa central del norte y del centro de California. Si no sabe de dónde es la lechuga romana, no la coma.
• Los productos de lechuga romana tendrán una etiqueta con el sitio de la cosecha, por región. Es posible que pase un tiempo antes de que estas etiquetas estén disponibles.
• Si la lechuga romana no tiene una etiqueta de cosecha de la región de cultivo, no la compre, sirva, venda ni coma.
• Revise si las bolsas o cajas de lechuga romana tienen una etiqueta que indique dónde fue cosechada. La lechuga romana con etiqueta de una región de cosecha que esté fuera de las regiones de cultivo de la costa central del norte y del centro de California (como la región de cultivo del desierto cercana a Yuma, la región de cultivo del desierto de California cercana a los condados Imperial y Riverside, el estado de la Florida y México) no está vinculada a este brote.
• Si no sabe dónde fue cosechada la lechuga que tiene, no la coma y bótela a la basura.
– Esta recomendación incluye todos los tipos o usos de lechuga romana, como las cabezas enteras de lechuga romana, los corazones de lechuga romana, las bolsas y cajas de lechuga cortada y de ensaladas mixtas que contienen lechuga romana, como la minirromana (baby romaine), mezcla primavera (spring mix) y ensalada César.
– Si no sabe si la lechuga que tiene es la romana, o si la ensalada mixta contiene este tipo de lechuga, no la coma y bótela a la basura.
– Lave y desinfecte los cajones o estantes de los refrigeradores donde se almacenó la lechuga romana.
Siga estos cinco pasos para limpiar su refrigerador.
• Los restaurantes y minoristas deberían revisar las etiquetas de las bolsas o cajas de lechuga romana, o preguntarles a sus proveedores acerca de la fuente de este tipo de lechuga.
– No sirva ni venda ningún tipo de lechuga romana cosechada en las regiones de cultivo de la costa central del norte y del centro de California.
– Si no sabe dónde fue cosechada la lechuga que tiene, no la venda ni sirva.
La lechuga romana de cultivos hidropónicos o de invernaderos no ha sido vinculada a este brote.
• Tome medidas si tiene síntomas de infección por E. coli:
– Hable con su proveedor de atención médica.
– Escriba lo que comió durante la semana previa al comienzo de la enfermedad.
– Notifique su enfermedad al departamento de salud.
– Ayude a los investigadores de salud pública respondiendo las preguntas sobre su enfermedad.
Recomendaciones para los médicos
No se recomienda el uso de antibióticos para los pacientes con infecciones por E. coli O157. Tampoco se recomienda el uso de antibióticos en pacientes con una presunta infección por E. coli O157 hasta que las pruebas de diagnóstico descarten esta infección.
Algunos estudios han mostrado que administrar antibióticos a los pacientes con infecciones por E. coli O157 podría aumentar el riesgo de que presenten síndrome urémico hemolítico (un tipo de insuficiencia renal), y no se ha demostrado con claridad que se beneficien con ese tratamiento.
