La Prensa de Colorado Las universidades de Denver se toman en serio el negocio de la marihuana y la cerveza tanto que han estado ofreciendo programas sobre esta industria.
Ahora puedes ir a la escuela para aprender a administrar un dispensario o una cervecería, algo que antes no veías en las universidades.
Denver tiene la reputación de ser el lugar ideal para el cannabis y las cervezas artesanales. Y esos lucrativos mercados necesitan gente que los dirija.
Las universidades locales han notado y están capitalizando la popularidad de ambos mercados, con la esperanza de atraer a futuros estudiantes con programas creados para capacitar a la próxima generación de empresarios del cannabis y el alcohol.
Este otoño, el Community College of Denver ofrecerá un título de asociado en el negocio del cannabis. El programa, el primero de su tipo en el estado, tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes el conocimiento necesario para operar un negocio de cannabis dentro de las limitaciones legales y financieras.
Carly Bader, profesora adjunta del programa que ha trabajado en el brazo científico de la industria durante cuatro años, dijo que tenía que aprender muchos aspectos de su trabajo mientras trabajaba. Ella espera que los estudiantes salgan del programa con el conocimiento suficiente para comenzar a trabajar.
“Vamos a enseñar a los estudiantes sobre una variedad de aspectos diferentes tanto de la industria del cannabis como de la ciencia del cannabis”, dijo. “Una vez que han completado este programa, tienen todas las herramientas en su caja de herramientas para comenzar a ingresar a la fuerza laboral con realmente todas las habilidades que necesitan, algo que hasta ahora no hemos podido ver en la contratación en la industria del cannabis. . “
Según Bader, los estudiantes tendrán la oportunidad de trabajar con socios de la industria, como ella, en entornos profesionales. Otros socios incluyen distribuidores, productores, cabilderos y activistas.
CCD planea expandir el programa ofreciendo finalmente una Licenciatura en Ciencias Aplicadas en ciencia y operaciones del cannabis.
También un camino profesional similar está desarrollando solo un par de edificios en la Universidad Estatal Metropolitana de Denver. El programa de MSU está diseñado para ayudar a las personas a comenzar con la elaboración de cerveza artesanal.
Las dos industrias sufren problemas similares: ambas están creciendo rápidamente y son importantes generadores de dinero en la economía de Colorado, pero la falta de instrucción formal crea una escasez de trabajo para roles complejos que involucran bioquímica, leyes o ingeniería. Los expertos esperan que estos programas aceleren la industria al impulsar la investigación y los negocios.
La Universidad Estatal Metropolitana de Denver también tiene un programa para la industria de la cerveza ubicado en su Escuela de Hospitalidad. MSU ofrece el título desde 2015.
Theresa Zimmer trabajó en grandes cervecerías de Munich en su Alemania natal. Se mudó a Denver específicamente para inscribirse en el programa.
“Es diferente de la industria cervecera en Alemania. Tenemos una ley de pureza, que solo nos permite utilizar ciertos ingredientes. Estados Unidos es completamente diferente. Denver y Colorado tienen una amplia gama de diferentes tipos de cervecerías y en qué se enfocan ”, dijo Zimmer.
Los estudiantes como Zimmer tienen acceso a una variedad de instalaciones diferentes que les ayudan a aprender sobre varios trabajos en la industria. Trabaja en el laboratorio certificado por la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco en el campus, que analiza muestras comerciales para determinar el contenido de alcohol, los datos nutricionales y más. También hay una cervecería en el campus de la Unión de Estudiantes de Tivoli, donde los estudiantes pueden adquirir experiencia práctica con equipos comerciales de elaboración de cerveza.
El programa de la industria cervecera de MSU puede eventualmente cruzarse con el título en negocios de cannabis de CCD. Katie Strain, profesora de MSU, dijo que ve un futuro en el que partes de las industrias finalmente se superpongan.
“El consumo de cannabis y marihuana recreativa ha sido un gran problema en Colorado desde hace un tiempo. Y lo interesante es que creo que las dos industrias se van a fusionar un poco aquí pronto. El proyecto de ley agrícola despenalizó el uso de productos de cáñamo y CBD, pero aún no es oficialmente legal y la FDA todavía está implementando diferentes regulaciones. Así que creo que una vez que todo salga a la luz, verás muchas más cervecerías produciendo al menos cervezas con infusión de CBD y cosas así en el futuro “, dijo Strain.
