• February 21, 2024

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Cebollas congeladas causan brote de Salmonella

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades están investigando un brote de Salmonella en 22 estados que ha resultado en 73 personas infectadas.

Hasta el momento, 15 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado muertes. Se ha reportado una persona enferma en Colorado y 17 en Utah. Las entrevistas de los CDC con personas enfermas y los datos de rastreo muestran que las cebollas procesadas en Gills Onions pueden estar enfermando a las personas en este brote.

Gills emitió voluntariamente el retiro.

Los artículos retirados del mercado incluyen cebollas amarillas picadas (bolsas de 3 libras y tazas de 8 oz), apio y cebolla cortados en cubitos (tazas de 8 oz), mirepoix cortado en cubitos (tazas de 10 oz) y cebollas rojas picadas (tazas de 8 oz). Consulte el aviso de retirada detallado de la Administración de Alimentos y Medicamentos para conocer los números de lote aquí.

Los productos retirados se enviaron a Arizona, California, Idaho, Montana, Oregón y Washington.

A través de entrevistas con 19 personas, los CDC encontraron que 14 personas informaron haber comido cebollas o que les sirvieron cebollas cortadas en cubitos. De esas 14 personas, seis estaban en centros de atención a largo plazo que servían cebollas picadas de Gills Onions.

El 24 de octubre de 2023, Gills Onions retiró del mercado algunos lotes de productos de cebolla fresca cortada en cubitos con fechas de caducidad de agosto de 2023. Aunque los productos retirados del mercado ya superaron su fecha de caducidad de agosto de 2023, es posible que las personas los hayan congelado para usarlos más tarde.

Revise sus congeladores y refrigeradores para ver si hay productos de cebolla retirados del mercado. Si tienes alguno, tíralo o devuélvelo al lugar donde lo compraste. No los comas.

Lave los artículos y superficies que puedan haber estado en contacto con los productos de cebolla retirados del mercado con agua caliente y jabón.

Síntomas de Salmonella

La mayoría de las personas infectadas con Salmonella presentan diarrea, fiebre y calambres estomacales. Los síntomas suelen comenzar entre seis horas y seis días después de tragar la bacteria.

La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de cuatro a siete días. Algunas personas, especialmente niños menores de 5 años, adultos de 65 años o más y personas con sistemas inmunológicos debilitados, pueden experimentar enfermedades más graves que requieren tratamiento médico u hospitalización.

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