Mary Flores Roxy Hernández fue galardonada por el Centro de Relaciones Exteriores de El Salvador, por su trabajo y trayectoria a través de Eco Folklórico Cuscatlán en la
proyección de la cultura salvadoreña en el exterior y su liderazgo en relación al Festival de la Pupusa en Colorado, uno de los alimentos más tradiciones del país centroamericano.
Y los reconocimientos siguieron, ya que el Consulado General de El Salvador en Aurora se hizo presente e
igualmente le entregó un diploma por su parte, como un estímulo y reconocimiento a su iniciativa para vincular y proyectar positivamente a la comunidad salvadoreña por promover su identidad y cultura y claro es, también
por su permanente participación en la dinámica comunitaria de Colorado.
Entre los invitados especiales que se dieron cita, estuvo el congresista Mike Coffman, tanto como Jason Crow y
Ricardo Gambetta –de la Oficina de Inmigrantes y Refugiados de la Ciudad de Aurora-, así como el cuerpo diplomático del Consulado de El Salvador en Aurora –entre ellos, el Cónsul José Manuel Castillo, el Vice-Cónsul Juan Carlos Alvarado, la Vice-Cónsul Ana María Alvarenga- y directores de varias oficinas de la Ciudad de Aurora.
Todos disfrutaron, no solo de un ambiente con un toque muy cultural y tradicional enfocado en la pupusa, sino que también disfrutar de concursos como el más comelón de pupusas, donde por cierto el ganador en la categoría de hombres, fue Daniel Wagner, de quien nos informaron, su novia de origen salvadoreño lo entreno muy bien.
Por las mujeres, la ganadora fue Yessica Montenegro y en la categoría de los pequeños, la Comeloncita fue
Melinda. También se llevó el concurso de la
Pasarela Folklórica, y gracias a su traje alusivo a la cultura del maíz, teniendo como voto popular, originalidad, actitud y postura, los ganadores fueron los siguientes: 1.- Franchesca Flores y 2.- Elodia Díaz. También se otorgó
un premio a la jovencita Briana Ordaz y a la señora Linda Ordaz.
El Concurso entre los 5 puestos de pupusas:
Más grande: Ana Valle con sus pupusas “confeti y loca”.
Más rápida: Marta de Pupuserìa La Central que trató nada más en 4:36:97 en hacer una
pupusa.
Mejor presentación: Marta de Pupuserìa La Central.
Más deliciosa: Pupuserìa Los Abacos con Alba Y.
Poetas en construcción tuvo 5 participantes, quienes declamaron poesía de don Alfredo Espino y doña Claudia
Lars, ambos salvadoreños. Las presentaciones de danza folklórica fueron presentadas por la organización de Eco Folklórico Cuscatlán y Danza Chapina Cayalá.
