La Prensa de Colorado 
El Tivoli Brewing Company finaliza su presencia de 10 años en el campus de Auraria en Denver.
La cervecería ha estado cerrada desde el 16 de diciembre, pero el campus y la cervecera informaron que estaban trabajando en un nuevo contrato de arrendamiento.
Esto nunca ocurrió, y el cierre de la cervecería se hizo oficial con un anuncio conjunto el martes.
“Agradecemos las contribuciones de Tivoli Brewing Company a lo largo de los años y les deseamos lo mejor para sus futuros proyectos”, se lee en un comunicado del campus de Auraria, sede de CU Denver, Community College of Denver y MSU Denver.
La ubicación de Tivoli planteó desafíos. Ari Opsahl, director ejecutivo de Tivoli Brewing Co., comentó anteriormente que podría ser difícil operar un bar en un campus universitario. “Aparcar puede ser un desafío. La mayor parte de nuestro negocio se basa en los estudiantes del campus, obviamente mayores de 21 años, o en los eventos en el Ball Arena”, declaró Opsahl a Denverite a principios de este año. “Cuando no se dan esas dos cosas, es extremadamente difícil atraer clientes a la cervecería”. La cervecería era un lugar popular para los aficionados de los Denver Nuggets y los Colorado Avalanche camino al Ball Arena. El nombre Tivoli tiene una larga historia en el campus.
La “Cervecería Colorado” fue la primera cervecería del estado cuando abrió en Auraria en 1864, según la Enciclopedia de Colorado. Posteriormente, pasó a llamarse “Cervecería Tivoli”, ubicada en una estructura única con una combinación única de influencias románicas, góticas, barrocas y rococó, según la enciclopedia.
El histórico edificio de la cervecería se convirtió posteriormente en un centro comercial y, en la década de 1990, se transformó en la Unión de Estudiantes Tivoli, que atendía a los estudiantes del Campus Auraria.
Más recientemente, Tivoli Brewing Company fue rescatada por emprendedores locales en 2012 y abrió una cervecería en el edificio de la Unión de Estudiantes Tivoli en 2015.
Tivoli Brewing elaboró cerveza en sus instalaciones durante varios años después de abrir la cervecería, pero trasladó la producción a La Junta en 2023.
“Los nombres de la Unión de Estudiantes Tivoli y del Tivoli Quad se mantendrán”, escribió Devra Ashby, portavoz del campus, en un correo electrónico. “El Campus Auraria está en conversaciones con un posible socio sobre el espacio. El edificio Tivoli está inscrito en el Registro Nacional de Lugares Históricos.
