Ella es originaria de Francia y el arte prácticamente lo trae en sus venas. Al referirnos a Zoe Sabatiie, es dejarnos envolver en su historia misma, en donde desde muy pequeña siempre se caracterizó por ser muy imperativa y gracias a ello fue que logró a desarrollarse en la gimnasia, después en el teatro, hasta llegar a ser una gran artista del circo, y no en cualquiera, sino nada menos que en Cirque du Soleil. Sus raíces son fuertes en eso del arte, pues su mamá trabaja en el mundo del arte del cine y su padre se desenvuelve en la fotografía.
En entrevista exclusiva con La Prensa de Colorado, pudimos conocer más de Zoe, quien comenzó en el espectáculo del circo cuando apenas era una niña. Nos cuenta, que después de haber iniciado con la gimnasia, y con un par de años de fuerte práctica, eso la llevó a involucrarse en el teatro. A los diez años mostró su interés y talento por el circo y comenzó a participar en festivales por todo Francia; haciendo la mayor parte de su espectáculo con sedas.
Después tuvo la oportunidad de asistir al a L’Ecole Nationale de Cirque Chatellerault, donde pasó tres años especializándose en actuaciones en sedas de vaivén. A partir del 2008-2011, Zoe asistió a la Escuela de Circo de Quebec y se graduó con un acto de aro y actuar a dúo de trapecio (hoop act and duo trapeze act).
Dijo la entrevistada que antes de unirse a Cirque du Soleil, ella era el personaje principal en Cirque Imaginaire’s Storm actuando con sedas en solitario, aro, intervenciones en payaso, acrobacias, y la rueda Cyr. Cabe destacar que también hizo actuaciones con la Empresa Generadora en la creación de Ningún Sudor, un Show de baile y espectáculo acrobático de cerca de 11 mujeres fuertes. Otra experiencia incluye eventos especiales del Cirque du Soleil, Les Chemins invisibles en Quebec; Circo de invierno en Helsinki, Finlandia; entre otros más.
Dijo que como todo ser humano, a veces si piensa en llevar una vida personal normal y dejar de ir por el mundo explorando todo sin la presión de los entrenamientos, pero a la vez ella sabe que el circo es lo que le gusta y es su pasión y por mucho que tenga que entrenar, es el circo lo que llena de felicidad su vida, además que ha tenido la oportunidad de viajar mucho por el mundo, aprender otros idiomas, conocer diferentes culturas y convivir con gente de diferentes países.
También Zoe viajó por la India y Nepal ayudando a diferentes organizaciones como entrenadora de circo y en la coreografía de rendimiento para la Escuela de Circo Katmandú. Toruk, El primer vuelo… es su primer espectáculo en gira con el Cirque du Soleil. Y es un show que ha tenido mucha demanda y basado más en la historia que en la gimnasia.